I superfood rappresentano un puro concentrato di nutrienti, micronutrienti, antiossidanti e/o fitonutrienti. Pur non potendogli attribuire proprietà curative paragonabili a terapie farmacologiche, essi esplicano comunque una funzione di prevenzione e di sostegno alla salute fisica e/o psichica mediante azioni antinfiammatorie, antiossidanti, energizzanti e nutrienti