Pensato per l’utilizzo da parte del consumatore, Agitest rappresenta un valido aiuto nel controllo della dieta gluten-free da parte dei soggetti intolleranti, perché permette loro di conoscere rapidamente se un determinato alimento contiene più di 20 PPM di glutine. Distribuito in Italia da Kairosafe, Agitest è un test di tipo immuno-cromatografico, in striscia, utilizzabile su alimenti e bevande. Oltre che per il glutine, è disponibile anche nelle versioni caseina, arachidi, uovo, soia, grano saraceno e, di recente, anche pesce, molluschi e crostacei. La confezione contiene tutto il materiale necessario all’esecuzione dell’analisi che, inoltre, è davvero molto semplice: è sufficiente sospendere una piccola aliquota di alimento nella soluzione tampone fornita e bagnarvi la punta della striscia. Dopo soli 15 minuti si può osservare la formazione di bande colorate e quindi è possibile definire l’esito positivo o negativo del test.
