Alghe fresche, essiccate o come integratori alimentari?

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Le alghe sono un vero e proprio concentrato di principi attivi. Polifenoli, acidi grassi omega 3 a catena lunga (acido docoesanoico DHA e ecosopentanoico EPA) e omotaurina sono alcuni dei composti fitochimici attivi presenti nelle alghe.

Innalzamento dei livelli metabolici ed energetici, depurazione e disintossicazione, rallentamento dei processi dell’invecchiamento cerebrale sono solo alcune delle azioni che le alghe svolgono sul nostro organismo. Ma è meglio consumarle fresche, essiccate oppure sotto forma d’integratori alimentari?

L’abbiamo chiesto a Giovanni Scapagnini (professore associato di Biochimica Clinica Dipartimento Scienze per la Salute, Università degli Studi del Molise), uno dei maggiori esperti rispettivamente nel campo delle neuroscienze e degli ambienti marini.

 

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